Сохранить редис до нового урожая

До нового года можно сохранить корнеплоды редиса определенных сортов, например Дунганский, Красный великан. Семена этих сортов высевают с расчетом убрать урожай за несколько дней до осенних заморозков. У корнеплодов, отобранных для хранения (перезревшие и подмороженные удаляют), обрезают ботву и корни, затем их укладывают рядами, переслаивая каждый ряд влажным песком. Периодически песок надо увлажнять. Хранят запескованный редис при температуре 1 - 2° тепла.

(источник)